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  ヽd´ι`bノ Oh no......

.15 2007 未分類 comment(-) trackback(-)
やっぱり異常気象なんだね。
今日なんて下から雪が噴きあがってきてたもんなぁ~・・・
しかも、こんな天気だから傘を差すことも出来ず、
ちょっと外を歩いただけで全身ビショビショ・・・(^^;

まるで先月の“弾丸低気圧”が再来したかのようでした。


で、こういった日は「温かい汁物」に心動かされますよね?
そこで今日も作りました<うどん

ただね、昨日までは昆布ダシ+いりこダシだった出汁は
本日より鰹ダシ+いりこダシに切り替わりました。

昆布ダシも十分に美味しかったんですが、
香りというか風味と言うかもう一つパンチが足らなくて
今回、思い切って替えてみたんです。

その結果、風味はより高まりました。
が! 出汁の色が濃くなってしまった・・・_| ̄|○...ガクッ

更に味がちょっと薄いような感じもする・・……(-。-) ボソッ
だけどこれ以上出汁が黒くなるのは絶対嫌だし、
いったいどうすれば良いんだ?・・・(-ω-;)ウーン


いっその事、「昆布+鰹+いりこ」でいってみるか?(笑)


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